雪ヶ谷大塚 おいしい焼肉 金剛園（こんごうえん）

おいしい焼肉 雪ヶ谷大塚 金剛園（こんごうえん）
☆☆☆☆☆

大田区の雪ヶ谷大塚駅から徒歩２〜３分と駅近くでおいしい焼肉。ここの肉は山形牛。国産で安心してお腹いっぱい食べられる。
まずは、ビールで乾杯とともに、キムチの盛り合わせ（カクテキ、白菜、きゅうりなど４種）とレバー刺を注文。新鮮なレバー刺しは、ごま油とにんにくおろしと塩のタレでいただく。とっても新鮮。

とろ〜り

が口中に広がる。肉厚なのも嬉しい。


最近、タンが品薄だが、ここの上タン塩は絶品。肉厚で歯ごたえがあり、レモン汁でいただく。ねぎタン塩もおいしいけど、肉そのものを味わいたいなら、上タン塩かな。
↓ねぎたん塩


翌日が休日なら丸ごとにんにくもお薦め。ごま油でじっくりあげて、食前に網においてこんがり焼きめとつけて、みそをつけていただく。これで、当分、風邪対策も万全。


カルビ、ハラミ、ロースをたれでいただき、どれもおいしいけど、脂加減がいいのは、なんと言っても

（普通の）カルビ

が好み。最後の冷麺でさっぱりと口直し。お酢をいれると、さらにさっぱりと。会計しようと思い気や、サービスで杏仁豆腐かバニラアイスが選べる。杏仁豆腐は手作りで、豆腐のみ（甘い汁なし）がまた珍しい。
家族で行くにもぴったり。テーブル席、座敷（掘りごたつとがあるが、平日、週末とも予約をした方がよさそう。お酒の飲み方（飲む量）によるが、４０００〜５０００円／人くらいでお腹いっぱい。

金剛園（こんごうえん）
電話　[phone]

関連リンク
・金剛園に再訪（金剛園は上タン塩かカルビ）
・六本木の焼肉「巨牛荘」
・赤坂の焼肉「大関（おおぜき）」
・五反田本格炭火焼肉「ぱっぷＨＯＵＳＥ」

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浜町 鍋料理 よし梅（よしうめ）

鍋料理　浜町 「よし梅（よしうめ）」
☆☆☆☆

人形町でおいしい鍋と言ったら、これ！と薦められたのが「よし梅」のねぎま鍋。
初めて聞き、初めて食べました。
ボジョレー ヌーヴォー解禁を祝い、ワインを持ち込ませていただき、ジョルジュ デュブッフのボジョレー ヌーヴォーで乾杯。ヌーヴォーは軽い味わいなので、最初から赤ワインでも食欲がわいてくる。ねぎま鍋と聞いて、どんな長ネギが山盛りに出てくると思い気や新鮮なマグロがお皿にこんもりと並ぶ。この赤身といったら、このままお醤油で食したいくらい、真っ赤でつやつや。
お出汁いっぱいの鍋に、白菜、長ネギ、椎茸、春菊、そしてメインのまぐろ。新鮮なまぐろなので、半生でさ〜っと出し汁に通して食す。
そのまぐろの味わいといったら、

煮汁をたっぷりと含み、

マグロの中が柔らかく、

口に温かさが拡がる。

寒いこの季節も一気に幸せ気分。今回は、２階席の個室で７人。値段はややお高め（８０００円位／人）だが、季節ものなので、一度は食べておきたい鍋。


魚河本料理
よし梅
電話　[phone]
*人形町に本店あり。


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ボジョレーヌーヴォー2006

ジョルジュ デュブッフのボジョレーヌーヴォーで乾杯。
毎年１１月の第３木曜日０時は、ボジョレーヌーヴォーの解禁。時差の関係から、日本は世界の中でも早く解禁を迎える。
まずは１６（木）の解禁日。縁あって、来日中のジョルジュ デュブッフ氏による試飲会に参加。今年は１５Ｌ瓶を日本向けに１０本つくったそうで、通常の７５０ｍｌ瓶との比較試飲が実現。注ぎ口にどんな大きなコルクか？と思い気や、通常瓶と同じコルクの大きさでびっくり。これでよく日本に運ばれてきたものだ。ルビー色の赤でエレガントな出来、という評判を確かめるように飲むと、軽い舌触りでなめらかに喉を潤す上品な味わい。特に、１５Ｌ瓶は手詰めでゆっくりと瓶詰めしたことから、とろ〜っとするような

柔らかな口当たり

が印象的。デュブッフさんによると、ボジョレーヌーヴォーらしい仕上がり、とのコメント。日本でもこの解禁がすっかり定着してきたようだ。
そして、１８（土）には、友人宅でボジョレーヌーヴォー解禁パーティー。
ここで私は、初めて、ボジョレーヌーヴォーとチーズフォンデュを試すことができた。チーズを白ワインで溶いた鍋に、一口大に切ったフランスパンをつけると、とろ〜りとしたチーズソースがからまり、温かな感触が口中に広がる。その後ジョルジュデュブッフのボジョレー・ビラージュ ヌーヴォーを飲むと、赤ワインがなんとも甘く感じるような錯覚に陥る。やっぱり、日本人は、旬の味わいを楽しむと、

幸せ！！

と叫んでしまうらしく、あちことで響きわたっていた。その他、カポナータやジョノベーゼのパスタ、アラビアータのペンネをいただき、さらに幸せが続く。みんなの集まるきっかけをつくってくれたボジョレーヌーヴォー、毎年恒例で集まりたいなぁ。

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恵比寿 和食 英（ひで）

恵比寿でおいしい和食　英（ひで）
☆☆☆

たまには、同期会をやろうということになり、、、まずはプチ同期会ということで、６人で集まることとなった。そのお店が恵比寿｢英（ひで）｣。りんかい線で和食で６人で使用できる個室、をキーワードにグルメガイドで検索、落ち着いた雰囲気ながらもモダンで同期会にはぴったり。

まずは、ザ・プレミアム・モルツで乾杯。会社帰りのこの一口がたまらない瞬間。ここが鶏がおいしい、と串焼き１０本セットをオーダー、彩りのよい１０本が並ぶ。その他お刺身の盛り合わせや野菜てんぷらなどを頼む。お店の方にお薦めを聞いたら、ポテトサラダがご自慢、とのこと。しっかりとした味付けで程よい塩加減とマヨネーズ？のバランスがグッド。山崎１０年のソーダ割にも合う。
個室は6人までで１つだが、ほかはカウンター席が中心なので、２〜３人でふらりと飲みにいくにはいい感じのお店。奥にある個室でも鐘でお店の方を呼べるので、ゆったりと過ごせるのが有難い。

恵比寿　和食　英
渋谷区恵比寿西１ー７−１１
電話　[phone]

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銀座 和食 おまっとさん絆Kizuna（きずな）

銀座 和食 おまっとさん 絆Kizuna（きずな）
☆☆☆

そろそろ忘年会でのお店を探す時期。会社同僚などの４人位で行くなら、京料理が楽しめる銀座のおまっとさん 絆。
入口で靴をぬぎ、テーブル席には掘りごたつもあるので、くつろげる雰囲気。

まずは、お薦めの刺身盛り合わせがきたところで、大好きなザ・プレミアム・モルツで乾杯。野菜の煮物や京風だし巻き卵、里芋の湯葉あんかけなどで和食を堪能。
今夜のメインは、白金（プラチナ）豚。さっぱりと塩味で、香ばしい焼き加減がウイスキー山崎のソーダ割とマッチ。

最後は、胡麻だれのお茶漬けでしめてみる。
コクがあるたれながらも、お茶漬けのさらさら感で、すっかり満腹。
予算は６０００円程度。カウンター席なら、カップルにもお薦め。

銀座 和食 おまっとさん 絆 Kizuna
銀座８−１０−１７銀座サザンビル
電話　０３−６２１５−６８８８

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銀座 炭火串焼 荻（てき）

銀座のおいしい串焼　荻（てき）
☆☆☆☆☆

人形町の荻（てき）が銀座にできたと知り訪問。店内は、カウンターとテーブル席でこじんまりとした雰囲気。おいしそうな串焼きの匂いがぷーんぷん。

まずはザ・プレミアム・モルツで乾杯。
このコクのある味わいは仕事の疲れを一気に癒してくれる。


今回は５本の串焼きセットを注文。
なんと言っても、最初に出てきたつくねが最高。塩味でジューシーな脂加減がたまならい。（セット５本のあとに、単品で追加注文もしたくらいお薦め。）


その後、レバーやイベリコ豚やチーズの燻製など、焼鳥以外の串焼きが並ぶ。
塩味がベースなので、山椒が七味（一味？）などをお好みでトッピング。
そして、ザ・プレミアム・モルツのあとは、白ワインと合わせてみる。
オーストラリア産のリースリング種は珍しかったので、オーダーしてみたら、
甘い香りながらもさわやかな酸味が、この塩味の串焼きとぴったり。
また、ワイングラスも大ぶりなので、香りを存分に楽しめる。
最後に出てくる、鶏スープは、芯から温まる。
落ち着いた雰囲気なので、じっくりと話したい同僚（上司）や友人と行くのがおすすめ。予算は、夜で６０００円程度。

炭火串焼　銀座　荻
銀座５−９−１９銀座ＭＣビル４階
電話　[phone]

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