と言っても、最初から煮込むほど時間もなく、かと言ってレトルで済ますのは…!?と思っていたら、おいしそうな「軽井沢隠れ家レストランのこだわりシチュービーフ」を見つけました。
箱の裏を見ると、軽井沢の人気フレンチレストラン エルミタージュ・ドゥ・タムラのシェフ、田村良雄さんが出ていました。
これは試す価値あり？と、早速作ってみました。
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基本は、箱の裏に書いてあるどおりに作りましたが、ちょっとだけ、ひと手間を加えてみました。
レシピには、野菜と肉を一緒に炒める、となっていましたが、やっぱり、肉のうまみを出すなら、先に肉だけ焼くでしょう？と、まずは肉の焼き目がつく程度焼いて一度取り出し、その後、野菜を軽く炒めました。
その後は、通常どおり。
この軽井沢隠れ家レストランのこだわりシチュービーフのルーは、分量どおりに作れば、特にこれ以上何も加えなくてもおいしくいただけました。
サイトで、エルミタージュ・ドゥ・タムラを調べたら、ランチもディナーもちょっとお高いですね…。当分は、このシチューで我慢しておこう！っと。
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タグ：レストラン
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今回はお家で料理ですね。ビーフシチューおいしそう★一緒にワインが飲みたくなりますー。
確かに、ビーフシチューはワインと合いますよね。昨日は、ノンアルコールサンデーでしたけどね。（笑）