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人形町の荻（てき）が銀座にできたと知り訪問。店内は、カウンターとテーブル席でこじんまりとした雰囲気。おいしそうな串焼きの匂いがぷーんぷん。
まずはザ・プレミアム・モルツで乾杯
。このコクのある味わいは仕事の疲れを一気に癒してくれる。
今回は５本の串焼きセットを注文。
なんと言っても、最初に出てきたつくねが最高
。塩味でジューシーな脂加減がたまならい
。（セット５本のあとに、単品で追加注文もしたくらいお薦め。）
その後、レバーやイベリコ豚やチーズの燻製など、焼鳥以外の串焼きが並ぶ。
塩味がベースなので、山椒が七味（一味？）などをお好みでトッピング。
そして、ザ・プレミアム・モルツのあとは、白ワインと合わせてみる。
オーストラリア産のリースリング種は珍しかったので、オーダーしてみたら、
甘い香りながらもさわやかな酸味が、この塩味の串焼きとぴったり。
また、ワイングラスも大ぶりなので、香りを存分に楽しめる。
最後に出てくる、鶏スープは、芯から温まる。
落ち着いた雰囲気なので、じっくりと話したい同僚（上司）や友人と行くのがおすすめ。予算は、夜で６０００円程度。
炭火串焼 銀座 荻
銀座５−９−１９銀座ＭＣビル４階
電話 ０３（３５７４）９４１５
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