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料理教室の
前菜の漁師風のサラダ。
ホタテ、伊勢海老、フォアグラ・・・が、ゴロゴロと隠れている。素材を生かし、魚介類がとっても新鮮
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スープは、春キャベツのカプチーノ仕立て。いかにも、身体によさそう
肉料理は、牛肉のロティ赤ワインのブルギニオンのソース。お肉の下には、オリーブオイルたっぷりおマッシュポテトがひいてあり、二つソースでいただく。ソースの交り合い具合がいい。
デザートは、ガトーマジョレーヌとピスタチオのアイスクリーム。ガトーは、プラリネと生クリームがサンドされている。程よい甘さで
個室では、コの字にレイアウト。マイクなしでもまとまれる雰囲気。しっかりフレンチ、ちょっとあらたまった時にちょっと
広尾 フランス料理 プティポワン
港区南麻布4−2−48 T・G・Kビル
電話 03(3440)3667
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