帰宅後にぐるなびサイトを見ると、料亭「青柳」の小山裕久さんが提案する本格日本料理のお店でした。
この日は送別会、ということでテーブル席で、トマトすき焼きのコース料理をいただきました。
鍋に玉ねぎを入れて、割り下で味付けし、その後にトマトを入れていきます。考えたら、玉ねぎとトマトと醤油の甘辛い味付けは合いますよね。
玉ねぎとトマトを鍋からお皿に取り出し、その後にお肉を入れていきます。
レストランの人気blogランキングへはこちら
食す前に温泉卵を崩しておき、付けながらいただきます。
トマトの酸味が爽やかなバランスですね。
ドリンクは、瓶ビールのプレミアムモルツで乾杯し、その後は赤ワインのサントリージャパンプレミアム塩尻メルロをいただきました。
すき焼きは赤ワインに限ります。甘辛いタレを赤ワインの渋みやタンニンととても合うのです。
シメはうどんではなく、パスタ。平らなパスタでうどんよりもコシがあってしっかりとしています。
う〜ん、何だか家庭でも作れそうな気がしてきました。玉ねぎ、トマト、肉、卵ですからね…割り下がうまい味が出るか、ですね。
6,200円の料理コースには、前菜の盛り合わせと、
デザートにはアイスクリームがついていました。
外国人にも楽しめそうです。京橋駅上なので、東京駅や銀座からも近くて便利です。
送別したお二人には、新天地で頑張ってもらいたいです。頑張れ〜！
ばさら
東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン1-5
03-5542-1938
東京メトロ京橋駅直結
東京グルメ散策日記は、Twitter @ishipiccolo で更新情報を流しています。
レストランの人気blogランキングへはこちら
