軽井沢そば「ひょうろく」で初のそば打ち体験、自分で打ったそばは美味しい

軽井沢そば ひょうろく。

11月下旬に軽井沢旅行した際に、そば打ち体験をしました。人数が多かったこともあって、そば打ちから試食まで約２時間ぐらいかかりましたね。でも、自分で打ったそばは格別に美味しい。（そば粉が美味しいのか、打ち方がよかったのか？までわかりませんでしたが）。

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隠れ家のような小布施ワイナリー（長野）

小布施ワイナリーに行ってきました。数年前からずっと気になっていましたが、長野に行ったついでの訪問。事前に予約をして、技師による「ワイナリー案内（参加費500円）」に参加しました。

地下のワインセラー。2011年に収穫して仕込んだワイン樽が並んでいました。

2011、2012年と収穫量が少なく、生産者にとっては厳しい年だったようです。

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白い鯛焼

白いたいやき。



Twitterでツイートされていたことがありましたが、「白い鯛焼」を新潟ではじめていただきました。

皮がもっちり。

通常、鯛焼の皮はカリカリがおいしいですが、この「白い鯛焼」は別もの。どちらかというと、おもちに近い歯ごたえです。



たいやきは、
・頭から食べる？
・しっぽから食べる？
と聞かれますが、私は…

・割ってお腹から食べる

と答えます。だって、真ん中においしいつぶあんが入っているじゃないですか、と。

ご馳走さまでした。


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ANAクラウンプラザホテル新潟 シーズンカフェのオムレツ（SEASON CAFE）

ANAクラウンプラザホテル新潟のレストラン「シーズンカフェ（SEASON CAFE）」で朝食をいただきました。

時間もなかったし、それほどお腹もすいていなかったので、フルーツとコーヒーで済まそう…と、「シーズンカフェ」に飛び込んだら、ブレックファースビュッフェが2,000円。

ちょっと高い？と思いながらも、他のショップはまだ空いてなかったので、入ってみたらコレが大当たり。

カメラを持って来なかったのを本当に後悔するほどです。（戻るほどの時間は全くなし。トホホ。）

おいしかったのは、カフェ内で焼いてくれたオムレツ。ビュッフェで色々な料理が並んでいる中、厨房近くのコーナーで、オムレツ担当が焼いてくれるのです。

オムレツは、玉ねぎ、ハム、チーズの全部を入れてもらいました。焼くこと５～８分。

ふ～んわりとした、オムレツをアツアツでいただきました。

ひゃー、なんと朝から幸せなこと…。

本当にふんわりとしていて、やわらかく、クリーミー。フォークと入れると、チーズがとろ～っと。それが、ハムや玉ねぎと絶妙に合うのです。

その他、シリアルや季節のフルーツ、クロワッサンをいただきました。

あと30分早く起きればよかったー、と思いつつ、前日は深夜まで飲んでたし…。

東京でも、ゆったりブレックファーストでほんのり幸せ気分を味わう、というのも考えてみようかしらん。


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居酒屋 船栄万代店（ふなえいばんだいてん）新潟

新潟の海鮮ろばた「船栄万代店（ふなえいばんだい）」に行ってきました。



ザ・宴会で出てくるようなメニューの居酒屋。



ほぼ男性ばかりの宴会で30人。
ビールや角ハイボールが次から次へと運ばれていました。



ご馳走様でした。

そういえば、新潟で白いご飯を食べるのを忘れました…。新潟産コシヒカリも逃し、残念。また新潟に行かなくては…。


船栄万代店
新潟県新潟市中央区万代１丁目２－１８ 平和ビル６Ｆ
025-290-3077
ＪＲ越後線新潟駅より徒歩10分


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縁 ENISHI（えにし）のメンンチカツ

新潟駅近くの炙りや「縁 ENISHI」の黒豚メンチカツがおいしい！



と聞いて買ってみました（テイクアウト）。



とてもカラッと揚がっていて、



衣の中は、お肉がギューっと。ハンバーグのような凝縮を感じました。

メンチカツの大きさは、子どもの手でげんこつサイズぐらい。２個買いましたが、３個ぐらい食べれたような気がしました（４個以上なら、ハイボールも必須かも）。

「縁 ENISHI」では、夜なら、このメンチカツともに、角ハイボールが楽しめるようです。お店には、角ハイボールタワーが入っていました。この組み合わせは、絶対に合いますね。

店長、スタッフも明るく声をかけてくれ、メンチカツも注文後に８分ぐらいで揚げてくれ、アツアツ。

ランチも650円～の定食がありました。黒豚メンチカツ定食や、黒豚のそぼろ定食あたりがおいしそうでした。

店内は、カウンターと１テーブル。東京にあれば、すぐに行ってみたいお店なのにー。

新潟駅から２分ぐらいなので、私のようにテイクアウトでも、ランチでも、夜でもいつでもいただけそうです。




縁 ENISHI
新潟市中央区弁天1-3-30
025-247-1671


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安曇野ワイナリーのレストラン「ピザテラス安曇野」

安曇野ワイナリー内のレストラン「ピザテラス安曇野」のスピナッチ・ピッツァ。



ピザの皮をつくるところから焼いてくれました。トマトソースをひいて、チーズをのせて、ほうれんそう、ベーコン、卵黄の具をのせていきます。



ピザをクルクルと回して～とお願いしましたが、演出ではないって･･･ですよね。

そして、釜に入れて焼くこと約10分。



ピザは薄皮でパリッパリ。皮からパリッと音が出るほどです。




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安曇野ワイナリー見学

安曇野（あづみの）ワイナリーの見学に行ってきました。



ショップ（売店）を背にぶどう畑があり、左側はシャルドネ、



右はメルロが並んでいました。植えて２年目ということで、まだまだかわいい～。

レストラン「ピザテラス安曇野」の近くの畑には、カベルネ・ソーヴィニヨンがあり、１苗に１房ほどなっていました。



１粒食べさせてもらいましたが、皮が厚い。10月に収穫するそうで、やや酸っぱく未熟のぶどう。まだ、ぶどうの栽培も実験中だそうです。


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小海リエックスホテル レストラン

海老とみょうがのアンチョビクリームソースのパスタ。



小海リゾートシティリエックス・ホテルでパスタランチをいただきました。アンチョビのクリームソースは、アンチョビの塩味がきいていて、結構おいしいんですね。

小海リエックスホテルのメニューは、アイディアがあって、豚肉の生姜焼きが洋風で出てきたり、



豚しゃぶの突き出しの茶碗蒸しが、ビーフシチュー風だったり、とユニークながらもおいしかったです。そして、レストランの雰囲気はゴルフ場のよう。

ただ、スタッフが少ないので、食事はメニューを決めて１時間前に予約をしなければならなかったり、給仕の担当が受付会計も兼任でなかなか対応してもらえなかったり…とサービスの点では、少々がっかりしました。
せっかくの料理がちょっと印象が薄くなってしまうかも…。

ちなみに、ホテル内の温泉施設「星空の湯 りえっくす」では、入浴後にシャトレーゼのアイスクリームが食べ放題。グループ会社なのですね。


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特別純米 ひやおろし 大雪渓

安曇野穂高ビューホテルの夕食でいただいた、日本酒の「ひやおろし」飲み比べセット。



飲み比べというわりには、結構入っていて、グラスに50CCぐらいずつ出てきました。

「ひやおろし」とは、早春の頃にしぼられた新酒を蔵の中で静かに眠らせて、夏を経てちょうどいい頃合に熟成し味ノリしてまろやかになったお酒のこと。

気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる頃に卸して樽詰めしたことから、「ひやおろし」と呼ばれ、秋の酒として珍重されたようです。（ホテルレストランのメニューより）

写真左の「特別純米酒 大雪渓（だいせっけい）」が、やや甘くて濃厚の味わいから、自宅用のお土産としてホテルで購入しました（1,500円くらい）。「大雪渓（だいせっけい）」は、地元長野県北安曇野群のお酒なのですね。

５度以下で要冷蔵。自宅で開けるのが楽しみ～。


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