鍋料理 浜町 「よし梅(よしうめ)」☆☆☆☆人形町でおいしい鍋と言ったら、これ!と薦められたのが「よし梅」の
ねぎま鍋。
初めて聞き、初めて食べました。
ボジョレー ヌーヴォー解禁を祝い、ワインを持ち込ませていただき、
ジョルジュ デュブッフのボジョレー ヌーヴォーで乾杯

。ヌーヴォーは軽い味わいなので、最初から赤ワインでも食欲がわいてくる。ねぎま鍋と聞いて、どんな長ネギが山盛りに出てくると思い気や新鮮なマグロがお皿にこんもりと並ぶ。この赤身といったら、このままお醤油で食したいくらい、真っ赤でつやつや。
お出汁いっぱいの鍋に、白菜、長ネギ、椎茸、春菊、そしてメインのまぐろ。新鮮なまぐろなので、半生でさ〜っと出し汁に通して食す。
そのまぐろの味わいといったら、
煮汁をたっぷりと含み、
マグロの中が柔らかく、
口に温かさが拡がる。寒いこの季節も一気に幸せ気分。今回は、2階席の個室で7人。値段はややお高め(8000円位/人)だが、季節ものなので、一度は食べておきたい鍋。
魚河本料理
よし梅電話 03(3639)0109
*人形町に本店あり。
人気blogランキングへ
posted by ピッコロ at 23:15| 東京

|
Comment(0)
|
TrackBack(0)
|
東京駅/日本橋